22 Nov Carpaccio d’ormeaux marinés, mayonnaise parmesan estragon
Posted at 17:18h
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Ingrédients
– 4 à 5 ormeaux
– Une Chiffonnade de jambon
– Des Baies roses
– Pain toasté
– Huile d’olive
– Mayonnaise
– Estragon
– Parmesan
Préparation :
Couper les ormeaux en carpaccio. Assaisonner et rajouter de l’huile d’olive. Réaliser une mayonnaise avec de l’estragon et du parmesan. Accompagner le carpaccio avec une chiffonnade de jambon et du pain toasté.