15 Jan Reportage France 3 du 14/01/2019
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22 Sep Les sables nomades de Groix
Posted at 15:34h
in presse
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Posted at 12 Juin, 18:38h
in presse
Posted at 03 Juin, 23:15h
in Non classé
03 Juin Ormeaux frits à la poêle
Posted at 11:52h
in recette
Ingrédients (pour 1 personne) – 5 ormeaux (500 g) 500 g d’ormeaux vivants ne donnent que 200 g de chair comestible – 1 échalote – 1 gousse d’ail – persil plat, coriandre – Huile d’olive – 2 cs d’huile de colza – 20 g de beurre + 1 cuillerée à café d’huile de...
Posted at 24 Avr, 23:03h
in presse
Posted at 28 Déc, 23:10h
in presse
Posted at 22 Jan, 11:17h
in presse
22 Nov Fricassée de pennes aux ormeaux tandoori, légumes sautés
Posted at 17:32h
in recette
Ingrédients (pour 4 personnes) - Une dizaine d'ormeaux - 500 gr de pennes - Epices tandoori - Légumes de saisons - Huile d'olive Préparation : Couper les ormeaux et les faire revenir à l'huile d'olive (snacké). Couper vos légumes et les cuire séparément. Assaisonner avec des épices tandoori. Incorporer les pennes et rajouter un fond de volaille. ...
22 Nov Carpaccio d’ormeaux marinés, mayonnaise parmesan estragon
Posted at 17:18h
in recette
Ingrédients - 4 à 5 ormeaux - Une Chiffonnade de jambon - Des Baies roses - Pain toasté - Huile d'olive - Mayonnaise - Estragon - Parmesan Préparation : Couper les ormeaux en carpaccio. Assaisonner et rajouter de l'huile d'olive. Réaliser une mayonnaise avec de l'estragon et du parmesan. Accompagner le carpaccio avec une chiffonnade de jambon...
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