06 Mar Comment préparer les ormeaux – Cuisine à l’Ouest
Posted at 16:34h
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https://cuisinealouest.com/recettes/comment-preparer-les-ormeaux/...
03 Juin Ormeaux frits à la poêle
Posted at 11:52h
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Ingrédients (pour 1 personne) – 5 ormeaux (500 g) 500 g d’ormeaux vivants ne donnent que 200 g de chair comestible – 1 échalote – 1 gousse d’ail – persil plat, coriandre – Huile d’olive – 2 cs d’huile de colza – 20 g de beurre + 1 cuillerée à café d’huile de...
22 Nov Fricassée de pennes aux ormeaux tandoori, légumes sautés
Posted at 17:32h
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Ingrédients (pour 4 personnes) - Une dizaine d'ormeaux - 500 gr de pennes - Epices tandoori - Légumes de saisons - Huile d'olive Préparation : Couper les ormeaux et les faire revenir à l'huile d'olive (snacké). Couper vos légumes et les cuire séparément. Assaisonner avec des épices tandoori. Incorporer les pennes et rajouter un fond de volaille. ...
22 Nov Carpaccio d’ormeaux marinés, mayonnaise parmesan estragon
Posted at 17:18h
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Ingrédients - 4 à 5 ormeaux - Une Chiffonnade de jambon - Des Baies roses - Pain toasté - Huile d'olive - Mayonnaise - Estragon - Parmesan Préparation : Couper les ormeaux en carpaccio. Assaisonner et rajouter de l'huile d'olive. Réaliser une mayonnaise avec de l'estragon et du parmesan. Accompagner le carpaccio avec une chiffonnade de jambon...
04 Nov Filets de maquereaux à la provencale
Posted at 23:59h
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6 maquereaux 350 g de poivrons 3 c. a soupe d'huile d'olive thym laurier sel, poivre persil ...
07 Oct Persillade de coques
Posted at 13:33h
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Ingrédients - 500 g de coques - 1 belle échalote - 2 belles gousses d'ail - 3 cuillères à soupe de persil haché (persil plat c'est mieux) - 10 cl de vin blanc sec (style Bordeaux ou autre) - 20 g de beurre - poivre du moulin Préparation : Faites dégorger les coques dans une bonne quantité d'eau très salée pendant minimum...